(一)訂貨管理
　　如果店鋪商品斷貨，那無異于自殺，顧客會馬上離開你而投入競爭店鋪的懷抱。因此，店長要根據(jù)店內(nèi)商品的庫存及銷售情況做好訂貨管理。

1.訂貨的條件
(1)隨時準(zhǔn)確把握商品庫存量
合理的訂貨首先來自對現(xiàn)有庫存量的準(zhǔn)確把握。庫存量除了倉庫中的商品存量外，還包括現(xiàn)場銷售的陳列品的量。要使訂貨有較高的科學(xué)性，必須隨時準(zhǔn)確了解庫存商品的實際狀態(tài)，這是合理訂貨的基本前提。
(2)施行具體、細致的商品管理
日常商品銷售和營業(yè)過程中，要形成具體、細致的商品管理制度。對商品陳列位置、陳列方式、標(biāo)價、進貨時間等具體品種的各方面特征，都應(yīng)實行具體、準(zhǔn)確、細致的管理。這些基本情況和數(shù)據(jù)是確認商品現(xiàn)有存貨量、更新的必要性、現(xiàn)有價值等基本數(shù)據(jù)的依據(jù)。
(3)了解和把握商品的銷售動態(tài)
日常商品銷售動態(tài)無疑是確定合理訂貨量的主要依據(jù)。具體情況需要觀察和分析，哪些商品正處于暢銷期每日銷售量可能達到多少哪些商品銷售開始下降下降的速度和幅度如何哪些品種下一階段會擴大銷售量增長幅度和速度如何根據(jù)銷售動態(tài)變化，訂貨量應(yīng)該如何調(diào)整調(diào)整的幅度多大
上述動態(tài)和數(shù)據(jù)，可以根據(jù)日常銷售動態(tài)記錄、POS資料分析、總部銷售動態(tài)信息通報、新聞媒介宣傳、顧客意見和反映等多種途徑了解，也可運用一定的調(diào)查和分析手段了解。此外，根據(jù)產(chǎn)品生命周期變化，也可以在一定程度上了解商品銷售的動態(tài)。
(4)充分考慮季節(jié)、節(jié)日促銷因素
季節(jié)變化，每年固定的節(jié)日、紀念日，地區(qū)特有的各種活動，都會影響某些種類商品的銷售動態(tài)。根據(jù)過去類似活動期間商品銷售的實際情況，在季節(jié)變化來臨之前，在節(jié)日、紀念日之前適當(dāng)增加某些種類商品的訂貨量，可以更好地適應(yīng)銷售需要。
當(dāng)然，時尚、流行的變化也會在相當(dāng)程度上對商品銷售產(chǎn)生影響，需要相應(yīng)的訂貨對策與之對應(yīng)。

2.訂貨的流程
(1)選擇訂貨品種
要做到科學(xué)訂貨，首先要懂得基本陳列的重要性，然后再利用專業(yè)買手的高明眼光，來規(guī)劃你的陳列內(nèi)容，也就是選貨。高明的買手對于訂貨尤其重要，有了專業(yè)買手，陳列內(nèi)容問題才能得到真正科學(xué)的解決。
這就要求店長首先是賣場陳列專家，其次要是高明的買手。必須弄清楚店鋪賣場的最佳陳列方案有幾個區(qū)，每個區(qū)要陳列哪些貨，這些貨要有幾個系列、幾個款式、幾個色系。貨有主銷貨、概念貨、配色貨等，它們的比重又如何分配。
要搞清楚一家店鋪至少要陳列幾個系列的產(chǎn)品，每個系列最少應(yīng)安排幾個款式，每種款式最少應(yīng)保證多少個色系，才能保證基本的陳列要求，保證產(chǎn)品陳列的系列化、層次感，體現(xiàn)品牌的綜合優(yōu)勢。
(2)確定基本的訂貨量
解決了陳列內(nèi)容問題，接下來就是數(shù)量問題。首先，訂貨之前，一定要弄清楚賣場的最佳陳列應(yīng)該要多少貨，另外庫存量還有多少，總共需要增加多少貨才能保證經(jīng)營的最佳勢頭。結(jié)合對各種規(guī)格賣場基本陳列的科學(xué)分析，最終確定你這次訂貨的基本數(shù)量。

3.訂貨技巧
(1)店鋪根據(jù)商品的銷售規(guī)律，可總結(jié)出一般情況下相對穩(wěn)定的庫存保有量、配送次數(shù)、每次配送量等方面的經(jīng)驗數(shù)據(jù)和常規(guī)配送方式。
(2)在形成較科學(xué)的訂貨、配貨工作程序基礎(chǔ)上，訂貨人員需要完成的工作主要包括三方面內(nèi)容：
(3)在每日具體銷售情況基礎(chǔ)上，在經(jīng)驗訂貨量基礎(chǔ)上略作增減，適應(yīng)日常銷售不均勻造成的波動。
(4)在適當(dāng)時機，根據(jù)某些商品的趨勢性銷售動態(tài)調(diào)整經(jīng)驗訂貨量，適應(yīng)變化了的情況。
(5)應(yīng)付某些季節(jié)性變化、節(jié)假日、紀念日、特殊活動對部分商品需求的影響。