材料：玫瑰花、墨魚(yú)膠、蝦、調(diào)味品若干。

制作：這道菜的制作難點(diǎn)首先就在玫瑰花的制作，把新鮮的玫瑰花放入糖漿中浸泡最少1個(gè)小時(shí)。其次是墨魚(yú)膠的制作，如今市場(chǎng)上買(mǎi)的墨魚(yú)膠都偏咸，需要用水浸泡半個(gè)小時(shí)去鹽，然后用毛巾將水分濾干。

這些工序完成后，將墨魚(yú)膠放入玫瑰花花環(huán)中，需要注意的是墨魚(yú)膠不能太厚，采用平煎的方式，煎熟快速起鍋。平煎完成后，把煎好的材料加鹽、糖、味精、生粉等，翻炒一會(huì)即可起鍋。